咖啡館湧現「盤活」舊街區 王嬌妮
「這家開在舊街裡的咖啡店氛圍很好,窗外還有一座歷經百年風雨的老戲台,給人一種穿越感。」位於山東省煙台市芝罘區興隆街的一家街角咖啡店,憑藉特殊的位置和舒適的環境,吸引許多顧客「打卡」並分享體驗感受。
兩年前,煙台青年小光(化名)將位於該街區戲檯旁一間不起眼的舊房屋改造成咖啡店,幾把高腳椅,幾盆綠色植物,開始了創業之路。遍佈超市、水果店、理髮店的舊街,因這座小店的到來,多了一抹時尚文藝色彩。
「在舊街開店,主要看中這裡深厚的歷史文化底蘊,能讓我的小店更具辨識度,拉近與顧客的距離。」小光稱,每天光顧店舖的不僅有熱愛咖啡的年輕人,還有專程來參觀老戲台的遊客,以及周邊的街坊鄰居。
在與顧客交流後,小光發現,很多人都是從社交平台上刷到咖啡店的,體驗後又把各自的感受分享出去,周而復始,人流量也越來越大。於是她也開設了社交賬號,每日更新咖啡店的新鮮事,有趣的客人、門前的小貓、新添的編織擺件都是日誌的主角。
近年來,咖啡館等消費新業態如同春風般吹進了老城區,大量年輕人帶著新理念到此創業,使得在「犄角旮旯」裡品咖啡成為一種新時尚。而聚集了年輕人的舊街,也開啟了「逆生長」,不僅成為老居民的樂園,還成為「新居民」的創業之地。
在煙台市區另一條舊街南溝街,近年來陸續「冒」出了咖啡餐吧、紅酒館、靜吧、烘焙店、買手店、個人工作室等新業態。街道兩旁曾經無人問津的老門頭,經過重新設計與裝修,變成了風格各異的新空間,吸引消費者。◇(中新社)