(聽風細語)東南亞美食嘉年華  靈風

由澳門歸僑總會主辦,新橋坊會、緬華互助會、提柯坊會、柬埔寨華僑聯誼會協辦,「第二十四屆東南亞美食嘉年華」美食市集將於九月二十八日及二十九日下午二時至晚上十時在光復街舉行,十五個緬甸、泰國、印尼、馬來西亞、越南等美食攤檔提供琳瑯滿目的特色餐飲,晚上八時至十時更設文藝晚會表演,一齊來感受熱情洋溢的東南亞文化及地道美味盛宴。

三盞燈,正式名字為嘉路米耶圓形地,一直是東南亞歸僑聚居之地,雲集東南亞食店。

其中以緬甸華僑的麵食獨樹一幟:椰汁雞麵、魚湯粉、豆餅、緬甸撈麵,此區「雅馨」、「新安樂園」、「成群」三麵店各有忠實捧場客;「緬華南國小食店」的特色撈茶葉,用發酵後的茶葉,拌花生、檸檬、蝦米、蒜、炸豆等配料,酸辣開胃,配飯一流;「澳門三盞燈麵食咖啡室」招牌三色雞髀飯結合緬甸和越南特色,自家調配的咖喱粉惹味非常,香氣撲鼻好下飯;「雅香粉麵咖啡」的咖喱牛腩薄餅,以牛油香煎成酥脆的薄餅,用來蘸食香濃秘製咖喱牛腩,配一杯熱飲的緬甸奶茶,絕配;「東京小食館」的招牌豬腦麵,是以形補形的極致,口感獨特無異味,一試難忘;馮記豬腳薑,陳年滷汁翻滾的老薑熱辣、滷蛋酸甜噴香,豬腳膠質滿滿;溫記凍熱甜品的懷舊糖水真材實料,茶粿湯亦是一絕;「蘇記」的雜錦冰亦不可錯過,非常足料好味解渴。◇