那天在刷微信時，無意之中刷到一則推銷掛麵的廣告。雖然生產商家遠在四川，但商家把剛剛做好的掛麵，放在農村院壩裏晾曬的場面，特別是他們所言純手工製作的保證和濃濃麥香的話語，深深的打動了我。我當即就點開連結，下單購買了一份。

   在我的記憶深處，掛麵總是異常的美味。

   我的老家是水稻產區，四五十年前，麵食很是矜貴。一般的農村家庭，平素僅存有一兩斤麵條。還是那種一束一束，每束一斤裝的白麵。有客人到時，多會煮一碗麵條。如若是貴客，還會在麵條上，額外加上三個荷包蛋。當然，家裏人如有不舒服的時候，尤其是小孩子，比如感冒之類，沒胃口，不想吃飯，也可能有一碗麵條吃。

    而銷售麵條的地方，只有糧站或糧庫。農民去購買時，往往用一斤大米，再加上一兩毛錢，才能換到一斤麵。有時，還要和裏邊的工作人員熟悉，才能買得到。至於那些吃商品糧的，據說有配額，每個月都能買上幾斤。

    除了白麵條，還有一種掛麵，是供婦人坐月子時吃的。印象中，掛麵是在趕集的墟場上買的。比白麵條更寬更粗，可能是放了鹽，有一股鹹鹹的味道。那時，沒甚麼零食，看到掛麵，總忍不住要偷偷的拿些塞到嘴裏。母親生弟弟妹妹的時候，月子裏，差不多天天都吃掛麵，還會放些蔗糖，甜到心坎裏。祖母在煮掛麵時，總會多煮些，拿小碗盛些給我。幾十年來，掛麵的美味，就印在我心底。

   現在既然看到網上有純手工的掛麵出售，自然就不願意錯過。幾天後，收到兩束共五斤掛麵時，一股濃濃的麥香，讓我陶醉了好一陣。然而，當我把麵煮好後，卻怎麼也品嘗不到記憶中的那種滋味。

   也許，正如一些人所認為的那樣，我們懷念的並非以前的味道，而是幼年的時光。◇