由即日起至8月31日期間，美高梅多間餐廳推出中國地方風味和特色的美食佳餚，可品嚐到中國大江南北的地道美饌。

　美獅美高梅「蜀道」餐廳推出「悠然夏日——蜀味品鑒四川小河幫菜品」期間限定菜單，「蜀道」餐廳行政副總主廚楊登全師傅製作多道正宗小河幫菜，並選四川自貢盛產的井鹽烹調多道菜式，菜單包含兩道特色美饌：「宜賓燃麵」和「自貢冷吃兔」。「宜賓燃麵」以手工麵條為主料，配以宜賓芽菜、自製醬油和肉燥等，味美爽口；「自貢冷吃兔」以辣椒及四川香料等增色添香，鹹香芳辣。

　澳門美高梅「食．八方」旗下「北廚」餐廳與北京知名飲食集團「杏園餐飲集團」合作，推出「江西名菜」期間限定菜單，包括「九江三杯雞」、「南昌啤酒鴨」等。「九江三杯雞」選鮮嫰雞肉，吸收江西特產的香料和調味料，醇香可口，色澤誘人。「南昌啤酒鴨」燉鴨時加入啤酒，風味獨特。

　想吃冷盤消暑，不可錯過澳門美高梅「食．八方」旗下「南苑」餐廳的「潮州打冷」菜單，餐廳以醬油，配以花椒、八角、陳皮和桂皮等香料炮製滷汁，製作多道滷製冷盤，如「滷水獅頭鵝」和「滷水五花腩」等，入口齒頰留香。鍾情海鮮可在「南苑」餐廳品嚐「凍立魚飯」和「凍大眼雞魚飯」。潮州的魚飯將鮮魚醃製後煮熟，放涼後食用，別有一番潮汕情懷。

　查詢及訂座，請致電（853）88023888或瀏覽美高梅官方網站。◇