一、石榴

　石榴，被用作藥材已有幾千年歷史。現代科學也證實，石榴富含多酚，包括花青素、黃酮類等生物活性化合物，具有抗氧化、抗炎、抗癌等多種功效。

　食用石榴可能有助於抑制發炎引起的軟骨破壞和關節炎中發炎介質的產生。體外研究顯示，石榴水果提取物可抑制炎症和軟骨降解，對人體軟骨具有高效的保護作用，並且對軟骨細胞無毒。

　一項「抗氧化效力」的研究發現，與紅酒及葡萄、藍莓、蔓越莓、櫻桃、蘋果和橙子的果汁相比，石榴汁的抗氧化活性最高。另一項對三十八名膝骨關節炎患者的臨床研究結果顯示，每天飲用二百毫升石榴汁六週的患者，改善了身體功能和僵硬，也減少了使用軟骨素分解酶，並增加了患者抗氧化功能。

　二０二一年的一項系統性回顧也證實，對人體、動物和體外研究都表明，石榴在改善骨關節炎臨床症狀、降低炎症、氧化壓力和細胞凋亡等方面，都具有良好的作用。

　專家建議，把石榴加入沙律、原味酸奶中一起食用，可以很好地發揮石榴的抗炎作用。

　二、酪梨

　酪梨，作為健康食品，受到很多人喜愛。主要是因為酪梨具有較高的單元不飽和脂肪酸、鉀、維生素E和纖維含量。

　一個酪梨中維生素E的含量約為三毫克，相當於每日應攝取量十五毫克的五份之一；酪梨中還富含類胡蘿蔔素、葉黃素。而維生素E和葉黃素，都具有抗氧化、抗發炎作用。而目前廣泛用於緩解骨關節炎的酪梨和大豆不皂化提取物補充劑中，也含有三分之一的酪梨油提取物。

　另外，賓州大學的一組研究人員在二０一九年首次發現，酪梨的果核也富含抗氧化劑多酚和不同種類的植物化合物，具有比酪梨果肉更強大的抗氧化和抗發炎特性。酪梨果核提取物減少了與骨關節炎相關的一氧化氮，及減少了其他促發炎細胞因子的產生。

　酪梨果核中含有天然殺菌劑Persin，不過，研究人員認為，它對人毒性很小，需要大量食用才會引發人的不良反應。所以食用酪梨果核是安全的，只是需要乾燥後再打成粉，泡水喝。

　三、漿果

　漿果富含維生素、礦物質及抗氧化物，如：類黃酮等多酚，是一種廣受歡迎的抗炎食品。常見的漿果包括：草莓、蔓越莓、藍莓和覆盆子等。臨床研究證實，漿果在減輕關節炎疼痛和發炎方面，有良好的效果。

　其中對草莓的研究發現，草莓能改善骨關節炎患者的炎症和軟骨退化。此外，草莓還明顯減輕了患者持續性或間歇性的疼痛。

　四、酸櫻桃

　酸櫻桃相對較酸，可以生吃，但常被製成果乾、果脯、果汁、冷凍或罐裝的櫻桃派餡料。它富含多酚和維生素C，具有抗氧化和抗炎作用，是關節炎基金會推薦的最好抗炎水果之一。

　一項由美國學者進行的臨床研究證實，連續喝酸櫻桃汁二十一天後，二十名四十至七十歲女性骨關節炎患者的氧化壓力和發炎都得到改善。

　而在二０一八年發表在《營養素》雜誌上的一篇綜合性研究報告顯示，食用甜櫻桃或酸櫻桃可以減少氧化壓力和發炎，從而對健康有多方面促進作用，包括減輕關節炎症、改善睡眠等。因為櫻桃同時也是色氨酸、血清素和褪黑激素的良好來源，有助於改善睡眠。而患有關節炎和其他慢性疾病者往往都睡眠不好。

　五、西瓜

　西瓜是典型的夏季水果，清涼多汁，適合消暑。西瓜富含番茄紅素、維生素C和β—胡蘿蔔素，以及多酚等抗氧化劑，有助於保護關節軟骨細胞免受氧化壓力和炎症的影響，從而減少炎症、緩解關節不適。

　此外，西瓜的抗氧化和抗發炎特性，還可以減少因運動或體力活動引起的氧化壓力和發炎，也有助於預防關節炎。

　六、香蕉

　香蕉可以作為抗關節炎飲食的一部分。除了鉀，香蕉還富含鎂。一個大香蕉中含有三十七毫克鎂，為日攝取量的百分之九。鉀、鎂這兩種礦物質都有助於骨密度，還可以緩解關節炎的症狀。

　鎂，是一種重要的微量元素，人需要從飲食中攝取。與骨關節炎一樣，鎂的代謝也會隨著年齡的增長而惡化。研究發現，補充鎂能夠減輕軟骨細胞凋亡，並促進軟骨細胞增殖和分化，從而阻止或減緩關節軟骨細胞退化。

　另外，香蕉皮中富含多酚類化合物，具有抗發炎和T細胞免疫調節作用。

　不過，與其他高鉀食品禁忌一樣，有兩類人需要控制吃香蕉的量：腎功能受損或患有腎病的人；及服用抗高血壓藥血管緊張素轉換酶抑制劑，或血管緊張素受體阻滯劑的人，這些藥物都會增加血鉀水平。◇

　（資料來源︰每日頭條）