春天，我想起北方故鄉，我看中央電視台最近常播春天吃春菜。我竟然意外收到北方侄兒快遞來的北方農家綠色、沒有農藥化肥的春菜。那麼遠寄來，我很是感動，真是有心了，惦記著我。小根蒜，小名：大腦瓜，婆婆丁，青麻菜。南方不生產這種菜，只有在寒冷的北方有。秦皇島常見的野菜還有：薺菜、苦菜、蒲公英、麵條菜等。

　我想起母親，春天在秦皇島市海港區杜莊鎮代莊挖的苦馬子和薺菜。漫山遍野各種野菜，那是北方人掩於歲月深處的美味。綠，星星點點，嬌嬌嫩嫩，探頭探腦，毛毛茸茸。好奇又勢在必行，這裡一小塊，那裡一點點，還未茵茵成片，沒有密佈成堆綿延不絕。

　早春我最喜歡吃薺菜餡的春卷。母親肯在餐食花功夫，第一茬最新鮮。超市薺菜雖乾淨肥潤，但田野挑野菜更鮮。這裡一棵，那裡兩棵，田壟深處五六棵，像寶貝。吃春這種雅事在母親看來是嘗鮮，不令不食刻骨子。今年過年我跟母親學包春卷，生的薺菜餡做春卷很好吃，餡料採用薺菜、香乾、冬筍、鹽和味精，炸後沾玫瑰米醋吃鮮掉眉毛。北方人不刻意播種，當薺菜傘狀小白花開遍原野結籽，回歸土壤再等陽光雨露後，來年又是主婦們的好菜。

　母親說，最近她準備做青蒿團。四月青蒿剛長大鮮綠可愛，不必到田野遠郊找，家家戶戶的屋外院牆邊就有。糅合芝麻餡、豆沙餡或是花生碎紅糖餡都可，但好吃不在餡，糯糯青蒿團皮，因碧翠的青蒿碎葉和青蒿葉的汁水而碧瑩瑩綠晶晶，掀開蒸蓋，清香撲鼻，直流口水。青蒿好聽又生動，屠呦呦用來提煉青蒿素，北方人卻拿來餵豬。其實，《本草綱目》「青蒿」品種是「Artemisia annua」，植物名為黃花蒿，植物學上所說的「青蒿」無法提取青蒿素。三四月的春風，故鄉老宅灶邊，母親穿圍裙撒糯米粉，不多一會炊煙升起映碧色，青蒿團就出鍋了！而清明前後，麥蒿和小麥茁壯成長，有的甚至比麥苗長得快。

　麥蒿匍匐在地，熱水焯過，蒜泥涼拌、做包子餡、用米粉蒸熟做麥蒿餅，秋天用來榨油。兩種蒿長得很像，不仔細看分不清，但氣味不一樣，青蒿濃烈刺鼻，麥蒿沒有異味。母親還會帶我去爬山採集香椿芽，樹幹下邊有的發了一小部分牙，好嫩的香椿芽，可以炒雞蛋吃。母親讓我掐後聞手有沒香椿味道，如果不是，可能是漆樹芽。

　清明後，河岸邊柳枝婀娜，柳芽似春柔媚的眼，萌萌可愛，點亮河岸。天氣一天暖於一天，玉蘭開到最盛時，李葉榆和櫻花也開了，秦皇島市海港區岷山路限定的浪漫也開始了。周末人們彙聚到此拍照打卡，在森林公園站能看到李、海棠、早櫻、油菜花等。萬物復甦，春和景明！我們在春天會去秦皇島市海港區的蟠桃峪挖野菜戲水。我們還會去明長城挖野菜賞花吃農家飯，老龍頭位於秦皇島市山海關區，是明長城的東部入海口。我和親朋好友組成六人登山徒步隊在春天走訪箭杆嶺，界嶺口，青山口，重峪口，梧桐口，桃林口等幾段長城，這裡保留六百多年前明代中後期修築的原貌，深藏山中，無人問津。

　我們記憶深處的人事，似乎總和親人有關，又總與心心念念的家鄉味蕾糅雜在一起，春風一起，北方春天的美食美景，又清晰起來！◇