但尼丁位於新西蘭南島的東南方，是奧塔哥大區最大的城市，也是南島第二大城市。但尼丁建城主因是1848年英國蘇格蘭自由教會的移民定居，隨後1860年代的淘金熱導致人口及財富大幅增加，成為新西蘭當時最大最繁榮的城市。初期以蘇格蘭賽爾特語 Dùn Èideann （愛丁堡）命名，這裡有濃濃的蘇格蘭風情、美麗的維多利亞風格建築、還有復古的精緻藝術，鎮上充滿各種新西蘭的古老歷史建築，故有「新西蘭的愛丁堡」的綽號。當地的奧塔哥大學建立於1896年，是新西蘭最古老的大學，按世界標準來說但尼丁是一個很年輕的城市，卻具有深厚的文化底蘊，它是新西蘭學習、文化及藝術中心，這裡的作家、書籍及文學蓬勃發展，2014年成為聯合國創意城市的文學之都。

   但尼丁重視及活化文化遺產，將維多利亞及愛丁堡風格的精美華麗建築變成具活力的建築物，這點與澳門相似。喜歡歷史建築的不能錯過，建議先遊覽拉納克城堡，再駕車到鮑德溫大街及八角廣場，在八角廣場走路便可到達奧塔哥第一教堂、聖保羅大教堂、市政廳、奧塔哥移民博物館、蘭園、但尼丁火車站，最後一定要品嘗當地著名的斯佩特啤酒。

   八角廣場位於但尼丁市中心，是民眾及遊客喜愛的公共空間，它是當地標誌性的建築物，具有強烈的身份認同感，也印證著當地的移民史。中間矗立著蘇格蘭著名詩人羅伯特‧彭斯的雕像，羅伯特‧彭斯在新西蘭非常受歡迎，特別是蘇格蘭社群。他的侄子托馬斯‧伯恩斯牧師是奧塔哥城市建設的奠基人，但尼丁隨著淘金熱退卻失去其重要性，伯恩斯牧師振興蘇格蘭人，曾寫詩歌頌蘇格蘭歷史，並提醒不應以財富及社會地位來評定人的價值。

奧塔哥第一教堂在奧塔哥建城25年後建成，於1873年建成及開放，為典型的哥德式建築，當時為了建造教堂，市政府將山丘移平，遷移50棟建築物，建築師羅伯特‧勞森‧亞瑟的草圖贏得第一教堂的設計競賽，他是新西蘭其中一位最重要的建築師，此教堂認作是他的傑作，也是新西蘭十九世紀最重要的建築物之一。第一教堂的顯著特徵是教堂內外有樹葉、花朵和龍的雕刻、八角形講壇、奧瑪魯石的尖塔和鐵製的青石柵欄。

聖保羅大教堂毗鄰八角廣場的市政廳，建築風格是維多利亞時代新哥德式，由英國建築師Edmund Harold Sedding設計，原始結構於1919年建成，有方形塔樓，無尖頂，牆壁用奧瑪魯石，屋頂用板岩石，地板用大理石、瓷磚和木材，大門口前有38階的大理石階梯，中殿高度近20米。教堂內的彩色玻璃窗，紀念戰爭的死難者及聖經事件，此教堂是紐西蘭唯一以石頭砌成拱頂的教堂，後增加半圓形聖殿形式的聖壇，使用奧瑪魯石使其與原始建築物和諧地連為一體。

       市政廳於1880年竣工，是新西蘭僅​​存維多利亞時代風格的市政廳，反映但尼丁當年經濟繁榮的一面。這座維多利亞風格意大利式建築比例勻稱，體現古典風格的細緻和高品質的工藝，巨大的科林斯式壁柱，立面中央是一座高大的鐘樓，石頭砌成的外牆和主會議廳的傢俱雕刻了華麗的花紋裝飾。

鮑德溫街總長約350米，最陡的路段與地平線成十九度角，在1987年獲得健力氏世界紀錄認證為「全世界最陡的街道」，雖然在2019年7月16日至2020年4月7日短暫被英國威爾士哈萊克鎮小街Ffordd Pen Llech奪得此稱號。鮑德溫街舉行不同別開生面的活動，如每年7月舉辦的巧克力豆賽跑，為慈善機構籌款，數十萬顆Jaffas（吉百利品牌的一種圓形巧克力豆）從鮑德溫街山頂滾下來，每次舉辦三場比賽，每場比賽有兩萬五個Jaffas，每個Jaffa會貼上號碼，每張門票新西蘭元一元，誰買到最快滾到終點的號碼便可得到獎賞。 

   拉納克城堡是紐西蘭唯一一座城堡，距離但尼丁20分鐘車程，1871年由商人、男爵兼政治家威廉．拉納克為他心愛的第一任妻子伊麗莎建造，二百多名工人花費三年建造城堡外部，歐洲工匠又花費了12年裝潢內部，採用世界頂級物料，拉納克不惜成本建造他夢想的家。這座城堡於1967年由巴克家族購買並作為他們的家，花費數十年的時間將城堡從空蕩蕩的廢墟中精心修復，添置新西蘭的傢俱及古董，彰顯新西蘭的工匠精神。隨後向公眾開放，有城堡體驗、屢獲殊榮的花園、豪華住宿、婚禮或活動場地管理和獨特的用餐體驗，每天下午三時在舞會餐廳提供下午茶，下午茶必須提早預訂。

   但尼丁車站是新西蘭最著名的地標之一，建造於1903至1906年，當時但尼丁是國內的商業重地，每天有百多列火車穿梭往來。外觀採用佛蘭德巴洛克及蘇格蘭華麗建築風格，在三角形屋頂上配上佛蘭德文藝復興風格的燈籠及牆壁，用奧瑪魯石灰石作為飾面，車站內共七十五萬塊華麗的皇家道爾頓馬賽克磁磚，奢華、氣派及豐富的點綴，車站被譽為最宏偉的薑餅屋，建築師喬治‧亞歷山大‧特勞普爵士也因此贏得「薑餅喬治」的稱號。時至今日，仍有7條不同的觀光路線從但尼丁火車站出發，可以沿著奧塔哥海岸欣賞風景秀麗的海景，深入壯觀的內陸自然地帶，俯瞰太平洋或體驗節日限定的列車。火車站提供多元化的服務，地下是餐廳區、一樓是藝術館及新西蘭體育名人堂，每周六火車站附近的停車場變為奧塔哥農作物市場，售賣各種美食、新鮮產品、芝士及蛋糕。

   斯佩特啤酒在新西蘭超過145年歷史，1876年創立斯佩特品牌，1880年斯佩特的麥芽酒在墨爾本展覽會獲得兩個金獎，並得到新名「斯佩特的金牌麥芽酒」，此後不斷發展成為新西蘭最受歡迎的啤酒之一，開設一系列斯佩特麥芽酒酒館，大家可以參觀但尼丁市中心的斯佩特啤酒廠，或光顧斯佩特啤酒屋品嘗金獎啤酒的味道。◇

　圖／文：琉 璃