香蕉含有豐富的營養成分，包括蛋白質、糖、脂質、碳水化合物、粗纖維、果膠、β—胡蘿蔔素、維他命B1、B6、C、E、P及礦物質鈣、磷、鐵、鎂、鉀等。其中鉀的成分更是一眾水果之冠，鎂的成分也高。

　香蕉已被證實其有防癌的功效，這是由於香蕉含有一種活性物質，可增強免疫功能及促進白血球生長，使癌細胞壞死；又因含有β—胡蘿蔔素及維他命C、E，具有抗氧化功能，能抑制癌細胞的產生。

　而我們在各種競賽場合上，經常可以看到運動員在休息時會吃一根香蕉，這又何解呢？香蕉含抗性澱粉和纖維，能增加飽足感；而豐富的鉀、鎂元素，可預防激烈運動後的抽筋問題，並保持好心情；維生素C則能幫助身體抗氧化與膠原蛋白形成，是運動前必吃的營養好食材。

　除此之外，香蕉還可以幫助緩解下列一些病症︰

　1.緩解便秘：香蕉有緩解便秘的效用。香蕉所含的食物纖維很多，可以幫助刺激腸蠕動，幫助排便，特別對老人來說更是大有益處。

　2.降血壓防中風：香蕉含大量的鉀，其鹽分又比較低，有抑制血管緊張的作用，是最理想的降壓和預防中風的食物之一。研究證實，連續一周每天吃兩根香蕉，可使血壓降低百分之十，如果平時多吃點香蕉，中風死亡的機率也會降低百分之四十。

　3.增強免疫力：香蕉含有豐富的維生素C，氧化能力很強，可增強免疫力。

　4.解除憂鬱症：香蕉所含的泛酸等成分，是令人體開心的激素，能減輕心理壓力、提高注意力、解除憂鬱，令人快樂。

　5.減輕貧血症狀：香蕉含鐵量高，且富含胡蘿蔔素，能刺激血液內血紅蛋白的產生，是女性補血的佳品。

　6.緩解胃灼熱：香蕉能保護胃黏膜，減少胃酸的分泌，緩解因胃酸造成的胃灼熱。

　7.改善皮膚病：香蕉含有豐富的維生素A，能有效維護皮膚毛髮的健康，對手足皮膚裂口也很有效，如將香蕉皮貼敷在皮膚上，能起止痛、消除色斑的作用。◇

　（資料來源︰人民網）