1.如何選購「好筷子」？

　在選購筷子時，其實只需記住一個原則，那就是「從簡」，越接近木、竹原本顏色的越好。若選擇使用不鏽鋼筷子，則建議選擇一體成型的類別。為增進食物的抓附力，有許多不鏽鋼筷會將尖端設計多個凹槽，但是凹槽的部分不易徹底清潔，所以在清潔時必需多加注意。

　2.怎樣才算徹底清潔？

　許多人洗筷子時，都是一大把的把筷子握在手裡搓洗就算清洗好了。然而，這樣的方式，其實根本無法達到真正的清潔目的。因為筷子從尖端到末段有粗細之分，若搓洗時只集中在相對粗的部分，那尖端部分的清潔就不能保證了，而最重要的是尖端的部分才是放進口的部分呀！所以，改掉一併搓洗的習慣，以確保清潔能達到效果。

　3.怎樣才是正確的保存方式？

　末端朝上放置的存放方式是不正確的。為了避免細菌滋生，保持筷子「乾燥」是第一原則。尤其我們大多使用竹筷或木筷，它們都是易吸水的材質。因此，洗完筷子後要先把筷子擦乾，然後把筷子尖端朝上放入筷桶內，讓多餘的水分往下流。如果家中有烘碗機，把筷子放入裡邊一同烘乾則是最好的方式。

　4.何時該換筷子？

　許多人換筷子都是因為不見了或是斷了才換，其實筷子一旦出現變黑、變色、明顯刮痕或是有變形或霉斑時，就必須更換。出現以上這些情況時，就代表那雙筷子其實早已經成了細菌的安樂窩。尤其是筷子尖端一旦出現上述情況，一定要立即更換。一般建議，三個月到半年左右更換一次最為保險。◇

　（資料來源︰每日頭條）