油菜花，別名「蕓薹」屬十字花科、一年生草本植物；植株筆直叢生，莖為圓柱形直徑；葉互生，無葉柄及托。花二性輻射對稱，花瓣四枚、呈十字形排列。

　果實為長角果，成熟時開裂出紫黑色或黃色種子，是我國第一大食用植物油原料；除了可榨油及作飼料外，還可製作人造奶油、人造蛋白，在冶金、機械、橡膠、造紙等方面有廣泛用途具重要經濟價值。◇　（摘自百度）