每當市面上大力推廣某種食品時，我總會閃過一絲陰謀論的念頭。比如，商家先前會宣揚粟米油的好處，並不遺餘力地推廣粟米相關產品，從油到粟米片，甚至將其描繪成某種「超級食物」。然而，隨後我們往往會發現，這一切不過是因為其產量過剩，需要尋找銷路。因此，每當有新的所謂「超級食物」出現，如羽衣甘藍、奇亞籽、秋葵、燕麥奶、藜麥、牛油果等，我都會格外留意，其中的商業動機不言而喻。

　近年來，又有一種食物引起了我的注意——開心果。這種果仁其實並非新品，過去它只是作為果仁類的一員，與花生等並列，口感相對柔軟，頗為美味。

　然而近年來開心果似乎被過度炒作，出現了開心果糊、開心果醬，還被添加到麻糬、刨冰、湯丸、布丁、麵包等食品中。如此大肆推銷，心想或許又是商家想要締造另一個商業神話。當然，開心果與其他果仁一樣營養豐富，富含維生素B6和鉀質等，增加鉀質攝入有助於降低血壓和消除水腫，適合高血壓患者食用。但值得注意的是，由於開心果含有鉀質，腎病患者需要控制鉀質攝入量，因此不宜過量食用。

　此外，添加了開心果這一「綠色魔法」後，食品價格似乎也隨之上漲。更重要的是，我們要相信天然的力量。之前有網紅Youtuber嘗試自製開心果糊，發現僅憑開心果本身是無法達到市面上售賣成品的顏色。而且，大家可以想像，加熱後那綠色該如何保持呢？因此，在面對這些看似特別且被稱為「超級食物」的產品時，我們應適可而止。無論是有益還是有害的食物，其攝入量都是關鍵。總而言之，均衡飲食應該會比盲目追求「超級食物」更為實際和健康。◇