食鹽過多六跡象

 維也納醫科大學最近一項研究表明,經常在飯菜中添加鹽的人患胃癌的風險比那些在餐桌上不添加鹽的人高出約百分之四十。那麼,我們該怎樣判斷是否鹽分食用過多呢?不妨看看有沒有出現以下六種跡象:

 1.腹脹或緊縮:過量的鹽,會幫助身體保留水分,從而導致額外的液體積聚在臟器內。

 2.血壓升高:身體吸收太多的鹽,會使腎臟重新吸收更多水分,血管中液體大量滯留,血管內容量增加,血壓自然也會增加。

 3.水腫現象:當體內鹽含量過多、體液大量滯留時,不只血管內,身體組織的間質也會有過多水分滯留,會導致臉、手、腳和腳踝容易出現水腫現象。

 4.感覺口渴:身體吸收了太多的鹽,自然會感到口渴。

 5.常跑廁所:喝太多水,導致上廁所次數變多。

 6.體重迅速增加:鹽攝入太多,體內保留的水分也會增多,致使體重增加。若在一天內,增重超過一公斤,或在一周內超過兩公斤,或是過去幾天攝取了太多的鹽分。如果是這種情況,只要減少攝取鹽分幾天,體重就可能迅速下降。

 當然,有的人習慣了重口味,要是突然歸於平淡,可能不太容易適應。下面再為大家推薦幾個輕鬆控鹽小秘訣:

 1.一週減鹽法:即一個月僅進行一週減鹽,在這一週內,將鹽分攝取量減至一天五克,減鹽一週後即可回到原本的飲食生活。有趣的是,由於進行了一週的減鹽,味覺已自然被重置,若吃以往相同調味的料理會覺得太鹹,因此,即便在一周後沒有刻意減鹽,也能自然減少鹽的攝取量。

 2.早餐減鹽:若是外食較多,平時難以三餐減鹽,建議在早餐時進行減鹽,比如以高麗菜絲配檸檬汁,再搭配豆漿、肉包即可成為豐富的一餐。

 3.日常控鹽有技巧:

 通過辣椒、芥末、醋、檸檬汁等調味品調味減鹽;將調味料換為減鹽版本;

 多攝取富含鉀的食材如高麗菜、酪梨、香蕉、哈密瓜、蘋果等;

 外食選擇鹽分較少的食品;

 減少油炸食品,因為油炸食物含有大量鹽分應減少;

 養成看營養標示的習慣。◇

 (資料來源︰搜狐網)