這次有香港的叔叔來澳門探我們，才有機會到西餐廳見識和品嘗西方食物。當時叔叔還點了一客西多士，當侍應送來時，眼前的是一件炸得金黃色的多士，上面放了一片厚牛油。

叔叔教我用叉子，推那片厚牛油在西多士上面遊走，然後慢慢均勻地讓它融化。然後拿起玻璃瓶，倒出糖漿。有沒有發覺，以前的糖漿比現在的稠很多，流得好慢。好，牛油和糖漿均勻地遊走西多士上面之後，將這件西多士切成九份，用叉子逐件逐件叉來吃。人生終於咬下第一格香甜的西多士，那時覺得來自西方的多士很好吃，吃完很有滿足感，自此西多士成為我心中美味的食物。到了現在，一見到西多士，便會想起香港的叔叔，最近身體不太好，希望他早日康復，身體健康。

由於有這些童年回憶，那時在倫敦讀書時，在唐人街附近發現一間賣港式糖水的店有西多士（Hong Kong French Toast）提供，雖然成六英鎊一份，也入內吃一份。其實身處澳門時，有一段時間沒有吃過西多士，覺得不太健康，不過當人在異鄉時，有時忽然會想起兒時片段，例如這件西多士，就會有吃的衝動。（下）◇