1.大蒜︰大蒜最為人熟知的效用是強力殺菌。美國國立衛生研究院發現大蒜可以預防高血壓和心血管硬化。但需注意的是，腸胃功能不好或是嚴重肝病患者不可食用過量。

　2.肉桂︰肉桂可抗炎，降低膽固醇，增強胰島素敏感性，同時有助於調節血糖值。但由於肉桂所含的香豆素會增加肝臟代謝負擔，所以一天食用量須低於2.5克。

　3.薑︰老一輩的人會喝一碗薑湯來緩解感冒症狀。薑還可以抑制噁心、反胃等腸胃不適，改善消化系統問題。然而薑更適合虛寒體質的人，因此患有痔瘡或毒瘡的人不宜食用。

　4.迷迭香︰迷迭香精油非常受歡迎，淡淡芬芳氣息可以提神醒腦、減輕頭痛。沐浴乳加入迷迭香可以收斂毛乳，洗髮精加入迷迭香能促進頭皮的血液循環。英國諾桑比亞大學研究還發現，迷迭香香氣有提升記憶力功效。

　5.薑黃︰薑黃內含豐富薑黃素，能抗炎抗氧化，也能改善腸胃消化系統。

　6.甘草︰甘草可以減少發炎，提升免疫力，有助於改善血糖值。但需要注意的是，食用過量甘草會使血壓上升，因此高血壓患者和心臟病患者比較不適合食用甘草。

　7.牛至︰牛至的抗氧化劑含量非常高，是藍莓的四倍，橘子的十二倍，蘋果的四十二倍。牛至還有抗炎、殺菌、促進消化等功能。

　8.百里香︰百里香含有維生素A、維生素C，可以增強免疫力，抗氧化。百里香被製成精油或茶葉，用來止咳，緩解喉嚨痛。

　以上這些香辛料不僅美味，且具有各種各樣的效用，所以在下一次烹飪時別忘了加一點香辛料，親身體驗它們的神奇之處吧！◇

　（資料來源︰搜狐網）