澳門瑞吉酒店以矜貴時令食材及獨特體驗賀新歲。

　「雅舍」餐廳

　雅舍再次推出備受推崇的「海洋之魅」系列。行政助理總廚Michele秉承以搜羅自世界各地不同的時令瑰寶入饌，設計出「海洋之魅 — 第十一章」六道菜晚膳套餐。

　「海洋之魅 — 第十一章」先以肉質細膩的京都帝皇蟹作始，配上清甜爽口的甘筍、紅菜頭柚子及意大利甘草雪葩，從而構成食材間鮮甜雅緻的平衡。

　第二道菜是鮮甜軟糯的西西里紅蝦配意大利軟芝士及杏仁奶凍，配上櫻花和意大利Calvisius Royal魚子醬作點綴。繼而有波士頓龍蝦配蘆筍、日式奶油菊芋湯。Michele 特意在奶油菊芋中加入少量的咖啡，以突出波士頓龍蝦豐郁濃醇的風味，同時讓味蕾體驗更複雜精彩。

　Michele在主菜方面亦製作意大利手製雲吞，並以意大利鮮美的海螯蝦作為配料，最後淋上味道醇厚的海鮮海膽醬汁。其次是地中海比目魚，Michele先以煙燻的方式烹調，以增添其馥鬱香氣和獨特風味，再配以法國Maître d’hôtel牛油、田園蒜苗及薯仔，炮製出別樹一幟的佳餚，更是象徵著年年有餘的意頭。

　最後以栗子、法國Valrhona Manjari 巧克力、零陵香豆和芒果合併而成的千層巧克力作結，配上簡單別緻的擺盤，給予視覺及味覺兼具的甜蜜享受。

　侍酒師段立山（David）精心為「海洋之魅 — 第十一章」挑選葡萄酒來搭配各款美饌，包括法國香檳、德國的雷司令(Riesling)、新西蘭的長相思(Sauvignon Blanc)、法國的玫瑰葡萄酒(Rosé)，到布根地一級莊園紅葡萄酒以及葡萄牙的波特酒(Port)等，多款優質佳釀與各種時令瑰寶相互呼應，定能為味蕾帶來多層次體驗。「海洋之魅 — 第十一章」六道菜晚膳套餐的供應時間為每天晚上6時至11時，每位定價為澳門幣1,288元，搭配精選美酒晚膳套餐價格則是每位澳門幣1,788元。

　澳門瑞吉酒吧

　澳門瑞吉酒吧推出兩款以中國白酒為基酒特調的創新雞尾酒，Twilight of the South及Mandarin Fizz，當中加入了中國風味的材料，呈現中國白酒獨特複雜香氣，帶來和諧且曼妙的味蕾體驗。農曆新年期間，每晚亦會繼續有不同的爵士樂歌手，送上醉人的樂曲。包括有駐場音樂人Aaron、歌手Betchy、Winnie、Amanda、Jandira 和她的樂隊The Sunset Soul Trio。欣賞優美的鋼琴弦聲與醉人的爵士樂歌聲的同時，亦可細味雞尾酒。

　銥瑞水療

　銥瑞水療體驗「賦活亮肌之旅」的水療護理，可在謐靜的環境中，享受一場忘憂放鬆的水療旅程。包括30分鐘的臉部護理或礦物精華身體磨砂，最後再進行全身80分鐘的特色精油按摩。價錢為澳門幣1,888。

　如欲預訂雅舍或澳門瑞吉酒吧資訊，請致電+853 8113 1300或電郵至diningreservations.macao@stregis.com。

　如欲預約水療體驗，請致電+853 8113 4949或電郵至Macao.IridiumSpa@stregis.com。

　新春癸卯年吉祥獻禮

　雅舍（每日供應，晚上6時至11時）「海洋之魅 — 第十一章」六道菜晚膳套餐 每位澳門幣1,288，每位澳門幣1,788，另配雅舍特選美酒配搭。

　澳門瑞吉酒吧（由即日起至1月29日，中午12時至凌晨1時）喜嚐中國白酒，每杯澳門幣138。

　銥瑞水療（每日下午2時至晚上10時逢週三休息）「賦活亮肌之旅」，110分鐘澳門幣1,888。◇