以色列等國研究人員近日在新一期美國《細胞》雜誌上報告說，某些非營養性甜味劑可能削弱人體代謝葡萄糖的能力，提升血糖水平。

　過度攝入糖分與體重增加密切相關，使用非營養性甜味劑替代糖是應對肥胖症和糖尿病的較常見方法。這些甜味劑不含熱量，因此曾被認為不會引發餐後血糖水平變化。然而這項新研究對阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖和甜菊糖這四種非營養性甜味劑展開對照試驗後發現並非如此。

　以色列魏茨曼科學研究所等機構的科研人員將一百二十名健康的成年人分為六組。其中四組分別補充攝入阿斯巴甜、糖精、三氯蔗糖和甜菊糖，另一組補充攝入等量的葡萄糖，還有一組不額外攝入任何糖或甜味劑。

　為了觀察這些甜味劑對血糖控制的影響，這六組人在連續二十九天的試驗中都佩戴血糖監測儀，定期接受糖耐量測試，並通過手機應用程序實時記錄所有食物攝入和身體活動情況。研究人員定期收集參與者的口腔微生物樣本和糞便，以觀察其中的微生物變化。

　結果顯示，糖精和三氯蔗糖的攝入會顯著提升人們的血糖水平，並且加劇參與者體內血糖水平的波動，但這一情況在停用相應甜味劑後會消失。在攝入阿斯巴甜和甜菊糖的試驗組中，則未觀察到血糖顯著升高的情況。這說明不同類型的甜味劑對人體葡萄糖耐量的影響存在差別，糖精和三氯蔗糖會降低人體代謝葡萄糖的能力，從而提升血糖水平。

　此外，這四種非營養性甜味劑的攝入者出現了腸道菌群的不同變化，類似的改變也出現在口腔微生物中，這表明人體內微生物對這些甜味劑相當敏感。研究人員將非營養性甜味劑攝入者體內的微生物轉移到實驗鼠體內進一步觀察，發現實驗鼠與甜味劑攝入者的血糖變化相似；在把糖精和三氯蔗糖攝入者體內的微生物轉移到實驗鼠體內後，這些實驗鼠的血糖水平波動更為明顯。

　研究人員認為，部分非營養性甜味劑對於人體或腸道微生物並不像人們認為的那樣安全，建議人們謹慎攝入。◇

　（資料來源︰新華社）