街角咖啡店享「疫」外商機

　一間約五平方米灰牆白窗的小店，窗檯延伸向外，配上幾把高腳凳、幾盆小綠植，以及文藝味十足的貼紙和擺件……來自台灣的吳家成在湖南長沙開的第一家街角咖啡店，憑藉其「顔值」和親民價格，吸引著不少市民和遊客前來「打卡」。

　年逾五旬的吳家成是湖南女婿，常年在越南經商，主要從事咖啡種植。二0二0年六月，他與妻兒從越南回湖南探親後，因疫情等原因留在了湖南發展。

　「咖啡是我熱愛的事業，當然要做自己的老本行。」吳家成坦言，開店前對長沙並不熟悉，不敢貿然地開店。他騎著腳踏車走街串巷「考察行情」，三個月後，最終選在充滿歷史感的潮宗街歷史文化街區開了第一家店，取名為「三杯咖啡」。

　「街很有味道，對面就是一個商場，還有幾棟高層寫字樓，客源目標很明確。」吳家成表示，街區已進行城市有機更新，保留著這座城市自身的韵味和歷史痕跡，店舖只需稍作裝飾。

　驚喜往往來于預料之外。這家簡單溫馨的街角小店，開店之初，就吸引不少青年男女或拿著手機、相機前來拍照留影，或點上一杯咖啡坐在高腳凳上悠閑度日，有時竟忙得吳家成分身乏術。與顧客聊天后，他發現大多數人都是從社交平台上刷到咖啡店的，前來體驗後又會把自己的照片和感受分享出去，周而復始，人流量也越來越大。

　「我之前對社交零售、探店都沒有概念，沒想到這些經濟新業態對新店如此友好，只要網友覺得店舖有特色，認可產品品質，就會自發去分享，從而吸引到更多人。」吳家成說，得益於此，咖啡店四個多月後就開始回本了。

　「在大陸開店還是蠻幸福的。創業者如果能利用好這些社交平台，就不用太過擔心店舖最初的客源、知名度等問題。」相關數據也佐證了吳家成的這個說法。

　《二0二0中國「社交零售」白皮書》顯示，隨著社交時代的蓬勃發展，中國社交零售滲透率達百分之七十一，百分之六十九的消費者曾在社交媒體上分享過自己網購的鏈接，百分之五十六的女性易受到社交媒體影響而產生興趣。

　大陸新經濟、新業態的快速發展也促使著吳家成「與時俱進」，不僅開始認真琢磨社交平台，原本因擔心影響咖啡口感而放棄的外賣業務也做了起來。

　咖啡店牆上貼著場所碼，吳家成會提醒顧客先掃碼再點單，製作咖啡、與人交流時全程戴著口罩。「大陸的疫情防控確實做得很好，讓人很安心。」他說，三月份那波長沙疫情發生時，社區就有序組織大家做了幾輪免費核酸。疫情對咖啡店的影響也不大，線下人流少了，線上仍在銷售。

　去年，吳家成和合作人成立一家咖啡公司，目前在長沙共經營七家咖啡店，大部份走的都是「小而精」的街角風格，並嘗試做咖啡與文創的跨界融合。「未來的事業中心會放在長沙。」吳家成指著玻璃窗上貼的「整個城市都是你的咖啡館」那句話說：「這就是我們的目標。（中新社作者 鄧霞 張雪盈）