1.先吃蔬菜

　烤肉前，先吃蔬菜增加飽足感。像椰菜花、甜椒、茭白筍、菇類、絲瓜等，都是含纖維比較多的蔬菜。例如，用鋁箔紙將絲瓜和牡蠣包起來，放爐中蒸烤成「絲瓜牡蠣」，那烤出來的絲瓜又甜又多汁，不需要調味就已經很好吃了。

　2.生菜包肉片

　用生菜（萵苣）或是小捲心菜來包肉片，代替麵包片來夾肉片，減少熱量的攝取。

　3.咀嚼次數越多越好

　吃烤肉時，要多咀嚼。因為咀嚼的時候，唾液分泌會增加。而唾液分泌的增加能改變腸胃某些荷爾蒙分泌，對於消化、減肥都有幫助。

　4.自製茶飲

　自製「去油解膩茶」來搭配烤肉，取代一般的含糖飲料，減少身體的負擔。可取適量荷葉、山楂、烏梅和陳皮，用五百毫升的沸水煮十五分鐘。

　荷葉可以去油解膩，減少腸胃對脂肪的吸收。陳皮有理氣、消除脹氣的功效。山楂能去肉食積、消脂，和烏梅在一起，又可以促進腸胃消化肉類和油脂類。

　5.自製烤肉醬

　有的人吃完烤肉就會水腫，很有可能是因為烤肉醬鹽分太多所致。所以，不妨自製鹽度低的烤肉醬。

　用醬油或醬油膏當作基底，加入少許蒜泥、薑片、辣椒段，再加一點點檸檬汁、柳丁汁、蘋果泥，甚至少量番茄泥或番茄丁。調成鹹鹹甜甜、稍微帶一點酸的烤肉醬，吃起來不容易發生水腫或者暴肥的現象。

　（資料來源︰搜狐網）