(肥死而無憾)旺德福 OB

 如果你認為麻辣火鍋太激進,但又略嫌港式火鍋的湯底太平庸,那麼我們就來找個平衡點吧!以下介紹的這間火鍋新貴——「旺德福」,位於地堡街氹仔牌坊後方,麻辣涼拌系列、小炒、燒烤及主打的火鍋領域都有超班表現,尤其是今次遇到的兩個鍋底「黃金白貝蒜香鍋」及「紅運當頭酸湯鍋」,於坊間實屬罕見,前者你可以以牛油蒜香味卜卜蜆去解讀它,香草味回韻無窮,後者則用上了發過酵的番茄去作當家,湯底凝聚了自然的甜味及和諧的酸味,聞到香氣,已經急不及待的想把牛肉片放進湯底內,等待取悅味蕾的一刻。

 

 作為店內的招牌菜式之一的旺旺黃金多多蜆,新鮮的白貝密佈在鍋中,於其中注入充滿西式香草牛油風味的湯底及海量的蒜蓉,白蜆緩緩地開口的同時,吸盡了湯汁的精華,惹味鮮味齊齊來襲。

 而這裡也有著貴精不貴多的燒烤項目,奇妙醬烤黃金粟米是我的私心推介,口感充滿活力的粟米被牛油及奇妙醬洗禮過後,香甜滋味出眾,有種似層相識的學生回憶湧上心頭。

 甜點方面的紅豆沙手工芋圓,店家把老派的紅豆沙換上新面貌,變成老老幼幼都想踏足的芋圓舞台,芋圓以暖身的姿態示人,口感出奇地軟糯。

 

 是次餐點:

 黃金白貝蒜香鍋

 紅運當頭酸湯鍋

 美國頂級牛小排

 奇妙醬烤黃金粟米

 旺旺麻辣螄蚶

 窩蛋鮮奶牛肉

 紅豆沙手工芋圓◇

 

 旺德福

 地址︰氹仔巴波沙總督街錦程閣地下E座(地堡街尾,氹仔牌坊後邊)

 電話:(+853)2876-8648

 營業時間:下午五時至凌晨十二時