鎂有「天然鎮靜劑」之稱,它有助放鬆神經,是讓人心情平靜、愉快的礦物質。當心臟、肺臟的細胞、肌肉或血管出現過度反應時,鎂會起到安撫、鬆弛身體的作用。而充足的鎂可以保護腎上腺,若鎂缺乏,身體會更容易分泌腎上腺素,當這些激素突然上升,就會引起心悸、情緒緊張等問題。
在飲食中多攝取鎂,除了能改善和平伏情緒外,還具有下列的好處:
1.降低患糖尿病風險:美國北卡羅來納大學一項進行了二十年的研究發現,鎂攝入量最高的人患糖尿病的可能性降低百分之四十七。
2.降血壓:鎂可以降低高血壓患者的血壓,但對正常人沒有影響。
3.改善慢性發炎:慢性發炎會使身體容易衰老、肥胖和引發慢性疾病,攝取鎂含量高的食物可減輕慢性炎症。
4.預防偏頭痛:偏頭痛使人痛苦不堪並影響生活品質,土耳其一項研究發現,鎂可以預防偏頭痛。若要減輕偏頭痛症狀,可多吃富含鎂的食物。
5.預防憂鬱症︰有研究發現,體內缺鎂也與憂鬱症的風險增加有關。在一項在挪威進行的研究中,近六千名人士通過量表測試了他們的焦慮及憂鬱症狀,並以問卷方式評估鎂的攝取量。調查顯示,鎂的攝取量與憂鬱狀況呈負相關性,若飲食中攝取的鎂越多,憂鬱分數則越低。
而我們可以在日常生活中透過這些食物來多攝取鎂︰
1.綠葉蔬菜:鎂為葉綠素主要成分之一,因此鎂多存在於綠葉蔬菜中,如小白菜、空心菜、芥菜、莧菜、菠菜及甘藍菜。
2.穀物:全穀物的胚芽和麩皮也富含鎂,如薏仁、玉米、燕麥、糙米、小麥、大麥、蕎麥。
3.藻類:鳳尾藻、海帶、紫菜。
4.食用菌:木耳、香菇。
5.豆類:紅豆、綠豆、黃豆、黑豆、蠶豆、碗豆。
6.堅果種子類:葵瓜子、南瓜子、芝麻、核桃、腰果、杏仁、花生。
7.水果類:香蕉、酪梨、桂圓、榴槤。◇
(資料來源︰騰信網)