​(科大醫院)夏季養生之道──預防消化系統疾病

 一、夏季飲食和起居生活有哪些要注意的?

 夏季為一年中最炎熱季節,日晝時間往往相對較長,特別現在全球氣候暖化關係,現時炎熱溫度相對比以往較為明顯,根據澳門地球物理暨氣象資料提示,過去十年澳門發生酷熱天氣時,氣溫大多處於三十三攝氏度或以上,主要集中在八月份發生,面對夏季炎熱時期,我們在飲食和起居生活上作及時應對。

 夏季飲食:在夏季,我們可以選擇不同食物來消暑解渴,例如:冬瓜、西瓜、蓮藕、荸薺(馬蹄)、綠豆、白扁豆、鴨、綠茶、黃菊花等都有具有清熱功效。

 起居生活:夏季容易出現中暑,所以應盡量避免在高溫下工作活動,平時要適當補充水份。其次是大家生活中都會使用空調來乘涼降溫,但如果室內外溫差較大時,容易引發感冒,建議減少室內外進出次數,同時盡可能使室內溫度與室外溫度適宜相差四至五攝氏度。

 二、夏天天熱,許多人喜歡吃生果冷飲,可否分享為何不能多吃寒涼食品?

 在夏季適當食用生果或飲用冷飲是可以幫忙消暑降溫的。但由於寒涼之氣容易損傷陽氣,而脾胃功能靠陽氣推動運作,如果過量或長期食用寒涼食品後,首先影響脾胃對食物消化和吸收,導致痰濕內生,脘腹脹滿,寒濕之氣繼而進一步侵襲腸道,容易出現腸鳴、腹痛、肚瀉。在女生方面,除了影響脾胃之外,亦會影響子宮功能,導致月經量減少、或帶有血塊、或痛經,甚時可以影響孕育胎兒。在小兒方面,由於小兒仍處於生長發育階段,此階段需要靠脾胃功能消化吸收食物,轉化為營養而幫助身體生長發育,若在此時長期或過量食用寒涼食品不但容易出現肚瀉,更會因營養來源減少而影響發育。

 三、夏天從飲食衛生、環境衛生方面,應怎樣杜絕腸道問題?

 由於夏天天氣炎熱並且潮濕,容易滋生細菌及繁殖。

 在飲食衛生方面:食物在炎熱潮濕環境下,不論生或熟的食物都較為容易變壞,所以購買新鮮食品後,最好立即回家做好冷藏處理,並把生、熟食物分開保存。而且在煮或食之前應清潔雙手,減少食物污染,且不進食腐敗食物。

 在環境衛生方面:首先廚房衛生環境相當重要,使用的器具都容易滋生細菌、藏污納垢,例如砧板、海棉刷、調理台表面等,當清洗潔淨後要放在通風位置。其次是生熟食物必須分開製作處理,避免交叉污染。對於出外用餐人士,應謹慎選擇食店,盡量少吃路邊攤,由於路邊攤遮蔽設施較少,而且沒有足夠水源供應清洗,冷藏設備不足,保存食物新鮮並不容易。

 四、請問夏天消化系統主要容易出哪些問題,又應該怎樣有針對性地調理腸胃?

 消化系統在夏天容易出現腹瀉、消化不良、急性胃腸炎等問題,夏季時可以少吃多餐減少胃腸在夏天時負荷。由於脾「喜燥惡濕」關係,甘甜肥膩食品容易生「濕」氣,減少食用有利於脾胃消化吸收,所以在夏天盡量清淡飲食,若可以的話每頓飯保持七至八分飽即可,讓胃腸有足夠空間蠕動和充分休息,另外飯前儘量不吃生冷食物、餐前及餐後一至兩小時不做劇烈運動,以免刺激胃腸反應。

 並且平時可以煲一些簡單醒脾飲品,可以在以下中藥選取二至三味來泡飲或煲湯水例如:陳皮三克,薏苡仁十五克,蓮子十克,甘草三克,黨參十克,黃耆十克,淮山十克,山楂十克等,都具有健脾化濕功效。使用前建議諮詢專業意見。◇

 科大醫院

 中醫生

 張永鋒