(輕熟日常)不吃飯可以便宜點嗎?(下)    向南

包餐的目的,是讓來的客人一定要消費在飲食上,那麼做一個客就可以多抵一些成本。經營策略是成功的,但也引來很多人進場前用各種原因想壓價。

「我用過餐了,這部分可以省掉嗎?反正你們都是逐項加上去而已,我不吃飯你可以把餐飲那部分的錢扣掉。」為了省幾十塊錢,島民真的甚麼爛道理都可以拿出來,即使明碼實價寫了規定,他們也是會來試店家的底線。經過一兩年的營運經驗,我們當然知道不可以用同情心來幫助這些奧客。反正,不管你減還是不減價,遇上這類客人都會批評你貴。

後來,比較有經驗的廚房職員就很聰明的把我們包餐的內容換了另一個說法。下面是他們回應奧客的方式:

「我不要餐飲,我們都是吃飽了再來的,我只是進去玩而已。」怪獸家長說。「沒錯,就是這個價格,我們的餐飲是送的,不吃飯也是一樣的價格。請問還需要給你安排餐飲嗎?」

最後,因為是送的,奧客不管吃得飽不飽,保準是會要那些餐店,甚至到最後,他們這種口裏為了便宜說不要的人,如果你說飯和湯可以免費,他們說不定還要多吃兩碗飯和湯呢。有沒有覺得很像內地一些窮鄉的民眾?這就是為甚麼島內人都把自己的同胞稱做鄉民,這裏有大量土氣未除又自感比大陸人高人一等的土包。再說下去,我怕大家都像對內地土包一樣,對不樂島民也有歧視了。(不落島歷險記之五十六)◇