大家對於苦瓜一定不會陌生，我們炒出來的苦瓜片苦味很重，所以一般人都不太接受這獨特的口感，可是苦瓜的營養價值很高，對健康也有很大的好處，特別是對患有高血糖的人來說，苦瓜就是食療最好的方法。但凡事有利必有弊，接下來，我們就來了解一下苦瓜的好處和壞處是甚麼吧！

　吃苦瓜的好處：

　1.提高免疫力

　苦瓜能提高身體的免疫功能，只要煮苦瓜湯或苦瓜水喝，就能攝取它非常豐富的維生素C，一種強大的抗氧化劑，幫助人體消除自由基。

　2.改善呼吸道系統

　感冒、咳嗽，輕微氣喘的人，可生吃涼拌苦瓜或喝苦瓜果汁來改善呼吸道，尤其是早晨時食用更佳。

　3.減少粉刺

　苦瓜能幫助排毒，而體內毒素反應得最直接的就是皮膚。苦瓜可以幫助減少粉刺、淨化身體，對於各種皮膚狀況或血液感染，如真菌、疥瘡等都有幫助。

　4.幫助減肥

　苦瓜中的抗氧化劑可以幫助解毒，因此可以改善排泄，對於想要瘦身苗條的人來說，苦瓜絕對是不可不吃的食物。

　5.保護視力

　苦瓜中含有β-胡蘿蔔素，它能減輕眼部感染，對於明目非常有效。

　6.減少便秘

　苦瓜可改善胃病及排便問題，苦瓜纖維有助於幫助食物消化，緩解便秘。

　7.防治心臟疾病

　苦瓜可減少膽固醇水準，進而保護動脈壁，防止心血管疾病。

　吃苦瓜的壞處：

　1.苦瓜中含有較多的草酸，而草酸能與食物中的鈣結合，影響人體對鈣的吸收。若長期大量食用苦瓜，會導致鈣質缺乏症。因此，苦瓜是不宜多吃的。為了克服苦瓜的這一缺點，在烹調苦瓜前，最好先把它切好，在沸水中浸泡一下，這樣可以除去部分草酸，使其不良反應大為減少。

　2.苦瓜含有一種類似胰島素的物質「多肽-P」，具有降糖的功能，因而，患有低血糖的人群不宜長期大量食用苦瓜。◇