日前有朋友找上我，表示他的朋友受到路氹某大酒店邀請，將開設一家手工蛋糕店，問我要如何如何宣傳？還給我傳來一些蛋糕樣版，那些外型花團錦簇的蛋糕，先不論味道如何，外觀其實已讓人賞心悅目，所以今時今日在澳門有不少人拜師學藝，除了在食物味道上下苦功，在外觀上亦有不少得意作品。

　較早前就有家長在網絡上貼文，指出她在某家蛋糕店訂了一個要求是「卡通、森林風、有小動物」的造型蛋糕，豈料取貨時她覺得貨不對版，一來蛋糕是以分拆式給她，需要自己組裝一下，此外她還說除了蛋糕本體，就只是有幾個類似是「淘寶貨」的熊貓、大象等卡通動物，和幾個合桃殼以及幾枝連樹葉的樹枝，她以及孩子都給氣壞了，所以貼上網「昭告天下」。然後就有不同的回饋意見，有些人在該蛋糕店亦有找到有點「古怪」的造型蛋糕，幸而當中亦偶有佳作，個別網民亦表示對出品滿意云云，不過類似的「貨不對版」經歷，今時今日在不少「手作」式小店偶有出現，就算是連鎖的餅店都會有甩漏情況。

　而筆者自己也有過經驗，亦不止在一家，而是在同一年內分別在兩家頗有名氣的餅店預訂生日蛋糕，然而兩家都是各自以不同的理由漏了單。哪兩家就不說全名了，只能說都是C字頭，結果兩家都可以臨時補救，算是有驚無險，但款式都是一些沒有太多造型的選擇，若遇上一些是要做翻糖、做唧花等多工序的蛋糕就肯定不行。

　近年，坊間多了很多以翻糖、唧花等做成不同形象、款式的蛋糕，亦有好些以不同色彩組合而做成的手工饅頭，既要設計圖案，又要顧及饅頭等包點發酵的問題，但最後都可以將製成品保持工整而美觀的作品，大家不妨可以在面書找找，澳門能做到這種饅頭或長條狀蛋糕，內藏有卡通公仔的人不多，而且價格也不便宜，以一打十二個計，沒有花樣的要八十元一份，有花樣的要近四百元一份，換言之三十三元一個有餡料有公仔圖樣的饅頭，味道我未試過但實在不便宜，卻非常搶手，類似的不同款式食品，只有愈來愈貴和愈多的新奇款式，要不就真的要有一雙巧手，加上自己努力學習，否則為了家人或朋友開心，很多人都是不吝嗇花這點錢的。◇聶風