(格仔有見)顧客至上  溫言

 最近的政治紛爭、市場氣氛,令零售業、餐飲業吹起寒風,儼然步入寒冬。從報道所知,香港更加有不少社區酒樓、餐廳要求員工減少上班時間(變相減薪)、不再續租舖位,以至結業。

 經過幾個月來的顧客數字減少,生意沒法周轉,就只可終止。才令人驚覺,原來不少經營業者的經營方式或生意規模,當面對營商環境突如其來的變化時,原來是這樣不堪一擊,捱不了太長時間,危機出現,沒法應對,就只可關門大吉。香港與澳門一衣帶水,當香港的旅客數字大減的時候,澳門竟然錄得旅客數字的歷史新高,一個最基本的分析,自然是旅客不去香港,就改到澳門遊玩,令澳門得益。雖然,澳門的旅遊業、博彩業、服務業是一片昇平的景象,但是,澳門的經濟還是十分依賴遊客,產業過分傾斜。同樣地,就像香港近月的情況一樣,只要顧客數字銳減,城市的經濟就出現風險。

 澳門的產業結構過分單一,勞動力亦很依賴外來流動人口,本地的年青人就業主要就是公務員、酒店博彩業從業員,反而一些最基本的民生行業,或是需要有匠人精神一樣,全身投入學藝、練習工藝的工種,像是餐廳廚師、建築工人, 就總是青黃不接,沒有本地人願意入行。經濟產業單一還不止是經濟問題,更是一個城市造就出甚麼種類,性格的人的事情。澳門的行業,工作並不要求從事的人需具備耐性,認真,細心等個性,工作上,只知「顧客至上」或「老闆至上」,日積月累,就將澳門人的棱角、創意都磨去,仿是只知執行工作,卻沒有態度的軀殼。

 城市的發展方向,除了有政策規劃、扶持之外,更重要的,是人的質素、專長與決心,能走多遠的路,都要靠自己走出來。◇