​七款食物沒煮熟易中毒

 1.沒有煮熟的豆漿︰未煮熟的豆漿裡面會含有皂素以及胰蛋白酶抑制劑,會溶解紅細胞,對消化道內膜帶來刺激。喝豆漿中毒之後會讓患者胃部有燒灼感,腹部脹痛,同時伴有頭痛頭暈以及噁心嘔吐等。如果是現磨的生豆漿用鍋煮,應該大火煮到沒有豆腥味為止。

 2.四季豆︰未煮熟的四季豆裡面會含有植物血凝和皂素,會引起腹瀉腹痛、胸口悶痛,四肢發冷發麻、心慌頭暈及噁心嘔吐等。購買四季豆要選擇新鮮的,儘量不要吃爆炒或者涼拌的四季豆,四季豆應該煮熟並且燜透。

 3.新鮮的黃花菜︰在新鮮的黃花菜裡面會含有秋水仙鹼,被胃腸道吸收後的代謝產物具有一定的毒性,只要成年人攝入二兩新鮮的黃花菜就會引起中毒,比如腹痛噁心嘔吐,口乾舌燥、咽喉疼痛等,甚至會出現腳趾發麻、肌肉疼痛無力。在吃黃花菜前必須放在開水裡面燙過並且煮熟之後再吃,一天吃黃花菜量不能超過一兩。

 4.土豆︰發芽的土豆、青紫皮或者沒有成熟的土豆,裡面都含有龍葵素,大量的吃會引起咽喉的瘙癢,胃部有明顯的燒灼疼痛感,同時伴有耳鳴頭暈以及瞳孔散大,所以千萬不要吃此類土豆。土豆要低溫儲藏,不能受到陽光直射。如果土豆長出少量的芽可直接挖去,必須要充分加熱之後再吃。

 5.豬肝︰動物患有疾病或者飼料裡面含有重金屬污染物等會在動物的肝臟裡面沉積,如果吃了品質不合格的動物肝臟會引起中毒,每月吃豬肝的量不能超過一百克,儘量要購買新鮮的動物內臟並且煮熟了之後再吃。

 6.生果仁︰不要直接生吃果仁,比如桃仁、櫻桃仁、荔枝仁以及杏仁等,因裡面會含有氰甙,在身體中超過量時會引起食物中毒,讓人們出現不停的流口水、頭痛頭暈噁心嘔吐、全身無力和胸口不適等。

 7.新鮮的醃菜︰新鮮醃菜裡面含有大量的亞硝酸鹽,如果一次性吃太多會引起呼吸困難、胸口悶痛,心悸頭痛頭暈,嚴重的話會出現血壓降低和心律不齊。醃製的鹹菜超過三周以上才能達到安全水準。◇