齊來認識游離糖

 游離糖在日常生活中的食物和飲品中都很常見,例如白砂糖、發酵酸奶、麵包、冰淇淋、奶油蛋糕,各種含糖飲料、甜點等......,在食物成分列表中,標注是葡萄糖、果糖、蔗糖、玉米甜味劑、麥芽糖、糖漿等,都屬於游離糖。而存在有饅頭、大米、水果和蔬菜中的甜味雖然也含有葡萄糖、果糖的成分,但是含量相對低一些,則屬於自然糖。

 據世界衛生組織規定,對於一個成年人,每天攝入來自游離糖的能量不可超過總攝入能量的一成,那麼過量攝入游離糖會有甚麼危害呢?

 1.大量研究證據表明,人體長時間攝入游離糖和肥胖關係密切,游離糖攝入量的增加與體重的增加呈正比。體重增加,肥胖狀態是導致各種慢性疾病的根源,特別是高血壓、高血脂和高血糖等,多數情況下和肥胖有關。

 2.長期過量食用游離糖,容易造成體內「胰島素抵抗」,而胰島素抵抗是很多年輕人患上2型糖尿病的病因,而且治療起來也非常棘手。

 3.對於處於生長發育期的兒童和青少年,長期大量攝入游離糖,會影響骨骼和牙齒的發育,更可能會有蟲牙、蛀牙等,影響恒牙的萌生,另外大量游離糖的攝入,孩子也會走向肥胖,長大以後身體的健康狀況也不容樂觀。◇