​(生活搜聞)海外首家粵菜名廚學堂 高路 劉立偉

 海外首家粵菜名廚學堂近日在美國第四大城市休斯敦掛牌,學堂將通過遠程教學方式為當地粵菜廚師提供授課服務。

 中國駐休斯敦副總領事劉紅梅在掛牌儀式上說,中餐是結交各地朋友的良好渠道。中餐讓很多外國人開始瞭解中國,並逐漸愛上中國。此外,中餐也寄託著廣大海外華僑華人對家鄉的思念。

 中國國務院僑務辦公室粵菜「中餐繁榮」團團長沈衛紅在接受筆者採訪時說,粵菜名廚學堂將依託國務院僑辦「中餐繁榮」基地——廣東順德職業技術學院進行廚藝培訓和粵菜推廣活動。

 沈衛紅說,中國美食界有句名言:食在廣州,廚出鳳城(順德)。順德是著名的廚師之鄉,很多海外中餐館廚師都來自順德。她希望休斯敦粵菜名廚學堂能夠積累經驗、開拓思路,為華僑華人提供真正需要的粵菜烹飪服務。

 當天,「中餐繁榮」團中來自廣東的六名粵菜大廚為當地人表演了精湛的烹飪技藝。在到訪休斯敦前,該代表團還到訪過哥斯達黎加和洪都拉斯。◇