永利皇宮路氹及永利澳門各餐廳將於秋意盎然的九月至十一月期間，推出季節限定美饌。  

　氹仔永利皇宮即日起提供多款養生時令菜色。以「藥療不如食療」為宗旨，製作出益脾健胃、補氣養血的菜色，如：韭菜花合桃炒法國藍龍蝦，好令秋涼之際適時進補，為寒冬儲備能量。

　「泓」日本料理由即日起推出「秋之懷石料理」。秉持日本料理重視「不時不食」的精神，今秋選用的應季食材包括來自日本德島縣的海鰻、北海道扇貝、靜岡縣方頭魚及伊勢島的伊勢龍蝦等。

　永利扒房將由本月廿六日至十月卅一日期間推出多款季節限定的菜色，包括以大牛骨熬製出香濃牛肉湯後，加入澳洲和牛牛舌及時令蔬菜慢燉十小時，和牛牛舌湯。此外，餐廳引進西班牙加利西亞牛 (Rubia Gallega)牛扒，讓賓客可一嚐以天然古法放養，風味原始的西班牙最高等

　級牛扒。

　永利澳門中菜餐廳─京花軒以地道的北京民間美食來告別酷熱的夏天。選用了比利時杜洛克橄欖黑毛豬帶皮五花肉，並以北京傳統的烹調手法來燜製出富層次感而口感軟嫩的砂煲紅燜香辣豬肉。並以清肺潤津及補氣養顏的時令食材烹調出蔥頭拌秋木耳、蒜子豆腐家燒黃魚及鴨梨燉銀耳雪蓮子等美饌。

　臘肉連續九年取得米芝蓮星級殊榮的永利軒今秋以特選潤腸入饌，秘製蓮藕蹄片炒特選潤腸，多款秋季時令佳餚包括柚子雜菜配東山羊、鹽焗大閘蟹、奄蟹仔及三十年陳皮海底椰燉愛爾蘭鴨腿等。

　有別於一般的芋頭，於秋季盛產的日本京都海老芋口感滑溜、入口即化且芋香濃郁，非常適合用以配搭油脂豐富的肉類。澳門唯一獲得米芝蓮兩星美譽的日本餐廳「泓」日本料理就以海老芋製作芋餅，並配以同樣於秋季盛產的松茸和優質日本A4和牛，推出輕燒薄切日本A4和牛、芋餅配松茸春菊汁。

　帝雅廷意大利餐廳高級主廚Nicholas Olivas（李浩宏）在這個秋天採用澳洲奶油瓜和日本南瓜，把兩款瓜肉混合磨成泥來製作香甜綿膩的奶油瓜意大利飯，並加入羊奶芝士、烘烤過的南瓜子及杏仁來增添意大利飯的口感。

　有關永利皇宮的餐飲查詢及預訂，歡迎致電 (853) 8889 3663。如欲了解更多詳情，請瀏覽網頁 http://www.wynnpalace.com/tc/ 或致電 (853) 8889 8889 查詢。

　有關永利澳門的餐飲查詢及預訂，歡迎致電 (853) 8986 3663。如欲了解更多詳情，請瀏覽網頁http://www.wynnmacau.com/tc/ 或致電 (853) 2888 9966 查詢。◇

永利皇宮「泓」日本料理

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