喝茶有益於身體健康，但由於每個人體質不同、愛好和習慣不一樣，所以每個人更適合喝哪種茶應因人而異。

　一般說來，初始飲茶者或平日不大飲茶的人，最好品嘗清香醇和的高級名綠茶，如黃山毛峰、廬山雲霧、西湖龍井和都勻毛尖等；有飲茶習慣、嗜好清淡品味者，可以選擇高檔烘青和一些地方優質茶，如旗槍、敬亭綠雪、茉莉烘青和天目青頂等；身體肥胖的人，飲去膩消脂力強的福建烏龍茶以及雲南和四川的沱茶更為適合；平時要求茶味濃醇者，則以選擇炒青類茶葉為佳，如珍眉、珠茶等；平時畏寒者，以選擇紅茶為好，因為紅茶茶性溫，喝了有去寒暖胃之功；平時畏熱者，選擇綠茶為上，因為綠茶性寒，喝了有使人清涼之感。

　甚麽時候飲茶最好，要因人、因環境和工作性質而定。口乾時，喝杯茶能潤喉解渴；滯食時，喝杯茶能消食去膩；疲勞時，喝杯茶能舒筋消累，心煩時，喝杯茶能靜心解煩。

　一般來說，以解渴為目的的飲茶，渴了就飲，有隨意性；在看電視時喝點茶既能幫助恢復視力，還能消除電視熒屏微弱輻射對人體的危害；腦力勞動者邊思考，邊飲茶，可以保持清醒頭腦，有利於提高工作效率；早晨起來飲茶可以幫助洗滌腸胃、醒腦提神，更好地全身心投入工作；在宴後飲茶可以促進脂肪消化、解除酒精毒害、消除肚子脹飽不適和去除有害物質；有口臭和愛吃辛辣食品的人若在與人交談前先喝一杯茶，可以消除口臭；嗜煙的人倘在抽煙時適當喝點茶，可以減輕尼古丁對人體的毒害。總之，要根據茶的性質，結合人們所處的工作環境條件，做到科學飲茶。（待續）◇