桃子好吃須慎食

 在果品資源中桃以其果型美觀、肉質甜美,被譽為「天下第一果」。桃子營養價值豐富,含有多種維生素和果酸以及鈣、磷等無機鹽。它的鐵含量為蘋果和梨的四至六倍,是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。

 桃子屬於溫性水果,營養成分比較豐富,對治療肺病亦有獨特功效。味甘略酸的桃子有消暑止渴、清熱潤肺的功效,俗稱「肺之果」,非常適合肺病患者食用。桃子還具有補中益氣、養陰生津、潤腸通便的功效,尤其適用於氣血兩虧、面黃肌瘦、心悸氣短、便秘、閉經、瘀血腫痛等症狀的人。

 雖然桃子營養豐富,但並非人人皆宜,尤其是對下列一些特殊人群來說,更應節制。

 如對於平時內熱偏盛、易便秘者而言,桃子則要慎食。雖然桃子具有通便的作用,但僅適用於老年體虛與腸燥便秘者,而是實熱體質又因上火而導致便秘的人,大量食用桃子後不但不會緩解,反而會「火上加油」。李時珍曾說:「生桃多食,令人膨脹及生癰癤,有損無益。」這是因為桃子性溫,熱性體質者食用後,會誘發或加重上火症狀。因此,凡是有口乾、口渴、便秘、咽喉疼痛、舌質紅、舌苔黃等「上火」症狀困擾的朋友,最好少吃或不吃桃子。

 糖尿病患者也不宜多吃桃子。桃子的含糖量高,每百克桃含七克糖,糖尿病患者如果不加節制過量進食,就會損害胰島功能,引起血糖和尿糖迅速上升,加重病情。

 對於多病體虛的人以及胃腸功能太弱的人來說,因為桃子中含有大量的大分子物質,吃桃會增加他們的腸胃負擔,造成腹痛、腹瀉,所以要慎用。

 而嬰幼兒因腸胃透析能力差,無法消化桃子中大量的大分子物質,很容易造成過敏反應,孕婦過量食用桃子則可能引起急性流產、出血等症狀。

 此外,還有人吃桃會出現過敏,為了防止過敏反應,吃桃前可以用鹽直接搓桃子的表皮,然後再用水沖洗,能較乾淨地去除桃毛。另外,如果桃子是從樹上剛摘下來的,最好放半天等它暑氣散去再吃比較好。沒有完全成熟的桃子最好不要吃,吃了會引起腹脹或腹瀉。◇